Sablés à la confiture

Des gâteaux simples mais qui font toujours de l'effet!

Cette pâte sablée est excellente je vous la recommande.

Je l'ai découvert avec la recette "Oreilles d'Aman" et depuis je n’arrête pas de la faire.

Ingrédients:
Pâte sablée:
250 g de farine
100 g de sucre en poudre
125 g de beurre en petits morceaux
1 œuf
1 sachet de sucre vanillé
1/2 sachet de levure chimique
1  pot de confiture de framboise

Préparation:

Dans un saladier, battre l'œuf avec le sucre et le sucre vanillé.
Ajouter la farine et la levure et incorporer à la spatule.
Ajouter les morceaux de beurre et sabler avec les doigts comme quand on égraine la semoule.
Malaxer ensuite avec les mains pour obtenir une boule.
Laisser reposer 1h au frigo.
Abaissez la pâte finement sur un plan de travail fariné.
Découpez à l'emporte pièce, dans la moitié des biscuits, faire un trou au centre.

Faites cuire environ 15 minutes dans le four préchauffé à 180°C.
Laissez refroidir sur un grille, saupoudrez avec du sucre glace les biscuits troués.
Étalez de la confiture sur les sablés entiers (pas trop sur les bords, plutôt au centre) puis recouvrez-le d’un sablés évidé,

Ils sont délicieux !!!!!

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