Aujourd'hui je vous invite en Centrafrique avec une recette mijotée et pleine de saveurs.
J'ai déniché cette recette sur un site de recettes africaines http://diakadi.com/, une très jolie découverte ce site.
Ingrédients:600 g viande de bœuf
3 bananes plantain vertes
2 oignons finement hachés
1 poivron vert
3 tomates
2 c à s d'huile
2 cubes bouillon de bœuf (3 dans la recette d’origine)1 c à s de curry
sel, poivre
Préparation:
Lavez la viande et coupe la en petits morceaux.
Hachez finement mes oignons.
Lavez et épépinez les tomates et le poivron.
Coupez les tomates en quartiers et le poivron en fines lamelles.
Faites chauffer l'huile dans une marmite et faites revenir la viande. Salez, poivrez.
Ajoutez les oignons et faites-les blondir. Ajoutez ensuite les tomate et le poivron et revenez 3 à 5 minutes.
Ajoutez 1 litre d'eau bouillante, les cubes de bouillons et le curry.
Poivrez et porter à ébullition
Couvrez la marmite et faites cuire à feu doux temps de 40 minutes environ (25 minutes pour moi à la cocotte minute ).
Ajoutez ensuite les bananes coupées et cuire encore 15 minutes.
Servez chaud.
Dégustez tel ou accompagné du riz, purée etc.
C'est un plat délicieux avec bananes ou sans :)
Bon appétit !
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Septembre- safari en Afrique centrale, Afrique de l'Est
Cuisines:burundaise, rwandaise, centrafricaine,comorienne, congolaise, djiboutienne, érythréenne, éthiopienne, kényane, malawite, malgache, mauricienne, du Mozambique, ougandaise, réunionnaise (département français d'outre-mer à l'est de Madagascar) , somalienne,swazilandaise, tanzanienne,
La marraine de cette édition est ma chère Martine du très joli blog - Kilometre-0.fr
Son blog regorge de magnifiques recettes avec des produits sains et locaux principalement de sa région Pays de la Loire.
N'hésitez pas d'aller faire un tour sur son joli blog, de vous inspirer de ses recettes authentiques pour ce défi, de les tester et de vous régaler.
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