Daurade aux haricots blanc et ratatouille

Voici une recette rapide et tellement délicieuse.
J'aime la daurade et comme c'est l'hiver et les legumes frais et de qualité sont rares j'ai profité pour tester une conserve Duo gourmand ratatouille & haricots blancs reçue de la part de mon partenaire Raynal et Roquelaure.

Pas déçue du tout, cette association est en effet très gourmande et le tout gratiné au four avec ma jolie daurade c'était trop bon. Comme garniture ou plat de dépannage ce produit est vraiment très bon et satisfaisant!

Ingrédients:
1 daurade
1 oignon
2 gousses d'ail
1 conserve Duo gourmand ratatouille & haricots Raynal et Roquelaure.
2 c à s d'huile
paprika fumé
sel poivre

1 bonne main d'abricots secs

Préparation:

Épluchez et émincez finement l'oignon et l'ail.
Assaisonnez la daurade: sel, poivre, paprika
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle qui va au four et faites dorer la daurade de chaque cote.Sortez et réservez.Dans la même poêle faites colorer l'oignon et l'ail, ajoutez le contenu de la conserve, les abricots coupés en 2 et 10 cl d'eau.
Portez à ébullition et placez la daurade dessus.
Faites cuire 5 minutes et retournez-la. Laissez cuire encore 5 minutes, saupoudrez un peu de paprika sur la daurade et placez le plat au four le temps de bien la dorer 15 à 20 minutes .