Crépes keto à la farine de coco (sans gluten, ig bas, low carb)

Une autre recette cétogène / keto trouvée sur le blog Retete lchf .
Cette fois, j'ai essayé des crêpes sans gluten à base de farine de noix de coco.

Je me suis régalée, je n'ai pas mangé de vraies crêpes depuis 8 bons mois et ça m'a plu. Je le  recommande en variante sucrée et les Crêpes aux 2 ingrédients en variante salée.

Elles sont toutefois très fragiles, vous pouvez utilisez 2 poiles pour les retourner plus facilement.
Une fois refroidies elles sont assez souples et vous pouvez les garnir facilement.

Ingrédients: pour 6-7 petites crêpes 

3 œufs 

150 ml de crème liquide 

25-30 g de farine de noix de coco (selon la taille des œufs) 

huile de noix de coco 

2 cuillères à soupe de lait (facultatif) 

1 cuillère à soupe d'édulcorant naturel, facultatif (je n'ai pas mis) 

arôme naturelle de vanille

Préparation: 

Dans le bol du robot, mélangez tous les ingrédients de la recette, à l'exception de l'huile. 

Laissez reposer 10 minutes. J'ai ajouté un peu de lait,la pâte me semblait trop épaisse. 

Faites chauffer une poêle à crêpes, badigeonnez-la d'un peu d'huile de noix de coco .

Avec une louche versez un peu de pâte liquide et répartir la pâte sur toute la surface.

Faites cuire de chaque côté. La première je l'ai raté après j'ai réussi à le retourner dans la même poêle.

Utilisez 2 poêles si vous les faites plus grandes que moi.

Répétez jusqu'à épuisement de la pâte.

Servez-les à votre convenance: chocolat noir et beurre des fruits pour moi.

Bonnes crêpes ! 

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Une recette compatible avec un régime cétogène (keto), ig bas, low carb.

Voici le calcul de la recette pour 3 portions fait avec carb manager:

4 gr glucides nets/portion soit pour 2 crêpes 

Toutes mes recettes keto, ig bas, low carb sont ici.

reteta in romaneste aici

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