Gaufres salées courgettes, jambon blanc et gouda

Une improvisation ces gaufres.
J'ai déjà fait des gaufres aux courgettes sans gluten (sans farine, façon keto) ici .
J'ai vu cette recette sur le joli blog Hum ça sent bon et j'ai eu envie de refaire.
J'ai été plus gourmande et j'ai ajouté du fromage et du jambon.
Pour remplacer la farine normale j'ai mis cette fois 2 c à s de farine d'orge, vous pouvez les faire toutefois sans farine (sans gluten) comme ici.
Ça reste une recette ig bas ou low carb que j'ai beaucoup aimé.

Le fromage gouda je l'ai mis en dès et il se caramélise et il devient croquant.
Il faut les laisser bien cuire avant de le retourner -5 minutes environ mais tout dépend de chaque gaufrier.

Ingrédients : pour 4 gaufres

1 courgette d'environ 200 g
2 tranches de jambon blanc
50 g de fromage gouda en dès
2 belles c à s de farine d'orge
3 c à s d'huile
sel, poivre

piment d’Espelette

Préparation:

Épluchez , lavez et râpez la courgette sur les gros trous d’une râpe .

Salez et laissez 5-10 minutes. Essorez bien, en pressant contre les trous d’une passoire.

Mélangez les courgettes avec le jambon coupé, les dès de gouda coupés et la farine.

Assaisonnez. J'ai ajouté l'huile à ce moment car la composition me semblait épaisse.

Mélangez bien.

Faites chauffer votre gaufrier. Placez la composition et faites cuire 4-5 minutes environ.
Laissez les bien griller jusqu'à quand elles se décollent toutes seules.