Gâteau au chocolat au café (sans farine, low carb, ig bas, keto)

Pour la fête des mamans je vous propose un gâteau au chocolat excellent.

Bonne fête à toutes les mamans!

Je l'ai fait avec de l'édulcorant naturel au lieu de sucre. Mes garçons n'y ont vu que du feu et il a été très apprécié.

J'ai vu la recette sur YouTube ici.

Elle est rapide à faire cette recette et le résultat est vraiment superbe et trop bon.

Ingrédients:

Génoise au chocolat (sans farine)

100 g chocolat Noir 85%

90 g beurre

8 g cacao en poudre

60 g d'édulcorant naturel érythritol

6 œufs

Crème Chantilly au café et chocolat noir

125 g de chocolat noir 85%

75 g lait

2 g café instantané /1 sachet

400 g crème à fouetter

30 g d'édulcorant naturel

Préparation:

Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain marie ou au micro ondes.

Préchauffez votre four à 180°C.
Séparez les blancs de jaunes d’œufs. Battez les blancs en neige .
Fouettez les jaunes avec l'édulcorant et le cacao. Ajoutez le chocolat refroidi et mélangez.
Incorporez les blancs délicatement.

Étalez la composition sur votre plaque tapissée de papier de cuisson.
Placez au four et faites cuire temps de 10-12 minutes.

Laissez refroidir et enlevez le papier de cuisson.

Faites fondre le chocolat avec le café et le lait au bain marie ou au micro ondes. Mélangez bien.
Fouettez la crème et le 'sucre'. Vous devez obtenir une chantilly ferme.
Incorporez le chocolat refroidi et fouettez encore pour obtenir une crème mousseuse.