Crackers aux graines Danois (avec farine d'avoine Instant Oat et farine d'épeautre complète )

Des crackers originaux et consistants aujourd'hui.

Pourquoi pas faire vos crackers maison et acheter les industriels plein de conservateurs chimiques?

J'ai vu la recette chez ma copine Natalie du joli blog Cuisine Voozenoo et j'ai été tentée de suite.

Je l'ai changé un peu avec des graines que j'avais chez moi et au lieu des flocons d'avoine j'ai mis de la Farine d'avoine Instant Oat Vegan reçue de la part de mon partenaire Eric Favre® Nutrition Expert.

Je l'ai mélangé avec de la farine d'épeautre complète T150.

2 farine intéressantes:
- du fait de sa richesse nutritionnelle l’avoine est une céréale polyvalente pouvant être conseillée à de nombreuses personnes, pour des usages multiples : sportifs, petit déjeuner et/ou encas healthy, personnes au régime ... La consommation de fibres d’avoine contribue au contrôle du poids du fait de son effet satiétant.
- la farine d'épeautre est plus riche en protéines, magnésium, zinc, fer et cuivre que celle de blé.

Ses protéines contiennent les huit acides aminés essentiels (dont la lysine), ce qui est très rare pour une céréale.

Ingrédients : 40 crackers

50 gr de farine d’avoine Instant Oat
100 gr de farine d'épeautre complète T150
30 gr de graines de sésame
40 gr graines de lin
100 gr de graines de tournesol
1.5 c. à café de levure chimique
1 c. à c de sel
125 gr d’eau
60 gr d’huile neutre
épices

Préparation:

Dans un saladier, mettre tous les ingrédients secs.
Ajouter l'huile et mélangez. Incorporez l’eau au fur et à mesure.

Il faut obtenir une pâte bien homogène pas trop collante.

Préchauffez le four à 180°C.

Étalez la pate obtenue assez finement (entre 2 feuilles sulfurisé ou silicone pour vous aider).
Prédécoupez des carrés ou rectangles à l’aide d’une roulette à pizza.