Mille-feuilles aux fraises

C'est la gâteau préféré de mon mari, donc un bon prétexte pour faire une variante aux fraises hi hi
Mon fils a dit qu'il est meilleur qu"en boulangerie, il est trop chou...
Le résultat a été très bon grâce aux délicieuses fraises qu'on à cueilli fin août à la ferme de Gally à Bailly. Plus frais que ça, ce n'est pas possible 😊
Excellent, nous nous sommes vraiment régalés ... fini les mille-feuilles achetées, rien ne vaut le fait maison.

J'ai gardé la recette pour la participer modestement à la campagne de lutte contre le cancer du sein :

Octobre Rose

1 femme sur 8 risque de développer un cancer du sein.

Chaque année, le dépistage précoce permet de sauver des milliers de vie.

En octobre 2018, pour la 25ème année consécutive en France, la campagne de lutte contre le cancer du sein, organisée par l'association Le Cancer du Sein, Parlons-en ! vous propose de lutter contre le cancer du sein en vous informant et en dialoguant. Différents outils de communication sont à votre disposition. Ils vous permettront de trouver l'information qui vous intéresse ou encore, par exemple sur ce ste, de poser vos questions directement à un médecin cancérologue, du 1er octobre au 15 novembre.Alors n’hésitez pas de visiter ce site http://www.cancerdusein.org .

Je propose cette recette au défi culinaire Compile moi un menu organisé par :

Nath « Un e cuisine pour Voozenoo », Gabrielle « Petite cuillère et charentaise« et Chantal « La cuisine de Blanche«.

Le thème de ce mois est :Octobre, la cuisine rose
Il faut:

Ça à l'air compliqué a faire mais c'est super facile. La crème pâtissière je l'ai fait une soir avant.

Ingrédients: pour 8 personnes
2 pâtes feuilletées rectangulaires pur beurre

Pour la crème pâtissière:
600 ml de lait
3 jaunes d'œuf
vanille liquide
4 cuillères à soupe de maïzena
100 g de sucre en poudre
50 g de beurre
3 feuilles de gélatine

Sucre glace rose et fraises pour le décor

Préparation:

Préparez la crème pâtissière:
Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

Faites chauffer dans une casserole 40 cl de lait avec la vanille et le beurre.
Dans un bol délayez le maïzena avec 20 cl de lait, mélangez bien , ajouter les jaunes d’œuf et le sucre et mélangez bien.

Versez dessus petit à petit le lait chaud tout en remuant avec le fouet, remettre la préparation dans la casserole et faites épaissir la crème sans cesser de remuer.
Enlevez du feu, ajoutez la gélatine et mélangez bien.

Versez la crème dans un plat/saladier, couvrir d'un film alimentaire au contact de la crème et laissez refroidir.
Réservez au froid au moins 2 heures (je l'ai fait un soir avant).

La pâte:
Disposez chaque pâte sur une plaque couverte de papier de cuisson.
Découpez chaque pâte feuilletée en 3 parts de dimensions identiques.

A l’aide d’une fourchette, faites des petits trous pour éviter que la pâte ne gonfle à la cuisson- elle a gonflé et j'ai trouvé ça finalement joli.
Saupoudrez-la intégralement d’une fine couche de sucre. Mettez un papier et une autre plaque dessus pour éviter due la pâte gonfle.
Enfournez pour 20 minutes à 180°C .
Laissez refroidir.

Le montage: j'ai fait 2 gâteaux
Montez les mille-feuilles en alternant crème et fraises entre trois feuilletés.