Rôti de porc aux petits pois

Des petits pois, des petits pois.....
C'est la pleine saison, n’hésitez pas d'en profiter et de congeler aussi.
Moi j’achète par 3 kg et je prépare le stock pour l'hiver 😃.

Je participe avec cette recette au défi Recettes autour d’un ingrédient #51.

Ce défi a été lancé par Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine.
La marraine de cette édition est Soulef du blog Amour de cuisine. et le thème choisi est:
                 Les pois (Frais, petits, gourmands ou cassés)
La longue liste de participants est à la fin de l'article.

Ingrédients : pour 4 personnes
1 rôti de porc de 500 g (de chez votre boucher)

125 g de lard fumé
1 oignon
1 gousse d'ail
200 g  petits pois frais, écossés
4 carottes
25 cl d'eau bouillante

1 c à s de fond de veau
2 cuillères à café de concentré de tomates
25 g de beurre
4 pommes de terre
sel, poivre, bouquet garni

Préparation :
Lavez et épluchez les légumes .Faites chauffer une grande casserole sur feu vif avec le beurre. Placez-y le rôti et le lard fumé et faites-les dorer de toutes parts. 
Ajouter l'oignon et l'ail hachés.
Assaisonnez, mettez le bouquet garni, les carottes coupées en rondelles, les petits pois et revenir le tout pendant 5-10 minutes.
Ajoutez l'eau bouillante, les pommes de terre coupées en 6 et le concentré de tomates. Couvrez et faites cuire 20 minutes.
Sortez le rôti.

Coupez le rôti en tranches, enlevez la ficelle et placez les tranches dans la cocotte.
Laissez cuire encore 10 -15 minutes en les arrosant.

Servez chaud.

C'est la saison des petits pois, alors je propose cette recette à ma chère Claudine du joli blog Cuisine de Gut. pour le défi  Cuisinons de saison de juin.

Bon Appétit !

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Liste participants Recettes autour d’un ingrédient #51. :

1. Soulef (Amour de cuisine) du blog Amour de cuisine avec Paella terre et mer
2. Michèle du blog Croquant fondant gourmand avec Velouté glacé de petits pois d’Hélène Darroze
3. Ponpon du blog Miam ponpon avec Omelette aux petits pois d’Alain Ducasse
4. S0-cuizine du blog So-cuiZine avec Moelleux aux petits pois
5. Martine du blog Kilomètre-0 avec Sots l'y laisse à la mousse de petits pois
6. Hélène du bog Keskonmangemaman avec un gaspacho de petits pois à la menthe et sa chantilly au chèvre frais
7. Marion du blog cuisine.chez-la-marmotte.fr avec salade de chou-fleur, petits pois et courgette à la chermoula
8. Jackie du blog jackiecuisine.com avec Galettes de petits pois à la menthe et à la feta
9. Samar du blog mesinspirationsculinaires.com avec Nouilles sautées au boeuf et petits pois
10. Coco de Nice du blog cuisinenfolie.blogspot.com avec Crème de petits pois au fenouil, céleri et piment d’Espelette, oeuf en cage, pétales d’artichaut violet frits
11. Miechambo du blog miechambo.canalblog.com avec Nage de moules, crème de petits pois.
12. Delphine du blog ohlagourmandedel.com avec Cabillaud et pois gourmands au cookéo
13. Amal du bloglacuisinedeamal.com avec râgout de petit pois et carottes
14. Brigitte / Les filles à table du blog du blog lesfillesatable.com avec Agneau aux petits pois à l’italienne
15. Fabienne du blog famoh.net avec Omelette tomate et petits pois
16. Catalina du blog leblogdecata.com avec Rôti de porc aux petits pois
17. Michelle du blog plaisirs-de-la-maison.com avec Gnocchi aux petits pois et menthe
18. latabledeclara du blog latabledeclara avec terrine macédoine de légumes oeufs durs et estragon
19. Natly du blog cuisine.voozenoo avec Gratin de coquillettes à la vénétienne
20. Lic du blog lic_ Aussi délicieux qu’un gâteau avec gâteau bébé pois
21. Christine du blog pause nature avec Nouilles soba aux petits pois
22. Rosa du blog Rosa culinaire avec omelette ouverte de petits pois lardons et boudin noir
23. Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brulé la avec...

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