Papaye au four au lait de coco vanillé

Voyage  aujourd'hui à Samoa dans l'archipel polynésien avec une recette populaire dans cette région avec 3 produits phares : la papaye, la vanille et le lait de coco.

Pour 5 millions d'habitants (dont 4,5 à Hawaï et en Nouvelle-Zélande, pour la plupart non-Polynésiens), la Polynésie compte 20 entités territoriales :
- sept États souverains : Îles Cook, Nouvelle-Zélande, Kiribati, Niue, Samoa, Tonga et Tuvalu.
- treize territoires dépendants :
Hawaii, Samoa américaines (États-Unis), Johnston, Baker, Howland, Jarvis, Palmyra (regroupées sous le vocable îles mineures éloignées des États-Unis) ;
- Polynésie française, Wallis-et-Futuna (France) ;
- îles Chatham, Tokelau (Nouvelle-Zélande) ;
- îles Pitcairn (Royaume-Uni) ;
- île de Pâques (Chili). 

Aujourd'hui en Samoa on fête l’indépendance de Nouvelle Zélande proclamée en 1962.

Avec cette jolie recette j'ai fini le tour du monde culinaire en accompagnant  l'association Cuisiner pour la paix de mon amie Sophie  du très joli blog  La tendresse en cuisine .

L'association « Cuisiner pour la paix »  nous propose de saluer et d'honorer les habitants d’un pays le jour de sa fête nationale.
232 recettes publiées pour cette initiative depuis le 31 août 2015.

Que des belles découvertes et des superbes voyages culturelles et historique.

Merci à Sophie pour cette superbe initiative ! 

Je vous conseille de faire ce tour du monde et de vous intéresser un peu à chaque pays, c'est si beau et enrichissant. 

C'est ma 2éme recette avec de la papaye, après ma recette salée de papaye gratinée.

Un dessert cette fois et je suis bluffée. Je vous recommande de tester ce dessert rapide à faire.
C'est trop bon et original, on voyage vraiment.
Le parfum de la vanille avec la douceur de la papaye gratinée, le tout servi  avec le lait de coco au beurre et au rhum  hummm j'ai été vraiment conquise.

Ingrédients: pour 2 personnes
1 papaye mûre
1 gousse de vanille
2 c à s de sucre brun ou d'édulcorant naturel (je n'ai rien mis la papaye est assez sucrée pour moi)
2 noisettes de beurre
2 c à s rhum-  arrangé pour moi recette ici
4 c à s de lait de coco


Préparation:
Coupez les papayes en deux et enlevez les graines au centre.
Dans chaque demi-papaye, ajoutez une noisette de beurre, une cuillère à soupe de sucre (je n'ai pas mis) une demi-gousse de vanille, fendue dans le sens de la longueur (grattez un peu les graines), une cuillère à soupe de rhum.

Préchauffez le four à 180°.
Puis les enfourner et les laisser cuire pendant 20 minutes.



Avant de servir, ajoutez du lait coco dans chaque demi-papaye et mélanger avec le beurre fondu et le sucre et la vanille.

Je l'ai servi un peu tiède.


C’est très simple et bien sûr très bon !

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Un fruit qui s’intègre parfaitement dans une alimentation équilibrée.
La papaye est une source de fibres alimentaires (2,7 g de fibres pour ½ fruit) et peut aider à satisfaire l’appétit en apportant rapidement une sensation de satiété. Une alimentation riche en fibres est associée à un plus faible risque de cancer du côlon. Il est recommandé de consommer 25 g de fibres par jour pour les femmes de 19 ans à 50 ans, et 38 g par jour pour les hommes du même groupe d’âge.

Voici un calcul approximative fait avec carb manager .

Recette a éviter si vous faites un régime keto mais compatible avec les diètes low-carb ou ig bas.

* faites votre propre calcul en fonction des produits utilisés
Toutes mes recettes keto, igbas, low carb ici

reteta in romaneste aici

source: https://www.mescarnetsdumonde.com/papayes-au-fou-four/

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