Farfalles fraîches à la crème, poulet et champignons

Dans le panier de saison j'ai eu des champignons bruns de Paris. Ils ont un gout plus savoureux et plus prononcé que les blancs. J'ai pensé de suite à ce plat familial rapide à faire.
C'est les samedis midis que j'ai l'habitude de le faire, je varie les pâtes et la viande: poulet, veau, dinde ainsi que les épices. Cette fois je l'ai parfumé au poivre de Sichuan .

C'est une recette pour le défi Recettes autour d’un ingrédient#33 lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine.
La marraine de cette édition est ma très chère amie Martine du blog Kilometre-0.fr et l'ingrédient choisi est: Les champignons

La longue liste de participants est à la fin de l'article.

Contrairement à ce que pourrait laisser penser son nom courant, le poivre de Sichuan n'est pas un poivre, mais bel et bien une baie !

C'est le fruit du Zanthoxylum piperitum, un buisson d'environ 3 m de haut. 

Techniquement parlant, c'est un agrume mais il est commun de le considérer, comme bon nombre de baies à la frontière du poivre. Sa saveur est effectivement poivrée, légèrement citronnée et très parfumée.

Vous pouvez voir plus sur le site de mon partenaire MesÉpices.com et voici un code promo si vous souhaitez acheter : 10% de réduction sur les épices, condiments et thés avec le code CATA-10 .

Ingrédients : 4 personnes
400 g de Farfalles fraîches - reçues de @Panzani
2 blancs de poulet
quelques graines de poivre de Sichuan
18-20 champignons bruns de Paris
1 oignon
20 cl de crème légère épaisse
sel, poivre,
ciboulette
3 c.à s d'huile

Préparation:

Nettoyez les pieds de champignons, lavez les et les escaloper (coupez-les en 4 ou 6). Épluchez et émincez l'oignon. Chauffez l'huile et parfumez le avec les grains de poivre de Sichuan.
Faites dorer un peu les escalopes dans l'huile chaude. Sortez-les et coupez les en dès (les grains de poivre vont se coller sur les escalopes, vous pouvez profiter pour les enlever- ça peut déranger les enfants ou les prétentieux :)).
Dans la même poêle faites revenir l'oignon dans l'huile parfumé.
Colorez et suez les oignons, ajoutez les dès de poulet et cuisez le tout.
Dans une autre poêle faites revenir les champignons dans un peu d'huile .
Mélanger les deux préparations, faites revenir 5 minutes ou jusqu"a l’évaporation de l'eau et recouvrez de crème liquide.
Salez et poivrez.
Retirez du feu quand ça bout. Parsemez de ciboulette coupée.

Préparez les pâtes conformes instructions de sachet.
Placez les dans des plats individuels.
Déposez dessus la viande et les champignons avec la sauce à la crème.

Servez de suite!

C'est la saison de champignons, alors je propose cette recette à ma chère Claudine pour le défi de novembre Cuisinons de saison  organisé sur son joli blog Cuisine de Gut.

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Liste des participants  Recettes autour d’un ingrédient#33:

1- Soulef du blog Amour de cuisine avec des raviolis aux cèpes avec une crème aux champignons

2- Samar du blog Mes Inspirations Culinaires avec une soupe forestière aux topinambours et champignons des bois
3- Martine du blog Kilometre 0 avec des saint-jacques et soles aux cèpes
4- Ponpon du blog La cuisine de ponpon avec une tarte aux poireaux et champignons des bois
5- Julie du blog Passion cuisine de Julie avec une tarte de butternut aux cèpes
6- Jackie du blog Jackie cuisine avec des tartelettes aux saveurs de sous-bois
7- Brigitte du blog Les filles a Table avec un petit ragoût de girolles et pâtes fraîches.
8- Delphine du blog Oh la gourmande avec une quiche sans pâte aux champignons et bacon
9- Sylvie du blog la table de Clara avec des petits gratins champignons poireaux et pommes de terre
10- Michelle du blog plaisir maison avec sa ficelle picarde
11- Hélène du blog keskonmangemaman avec des galettes de champignons bruns
12- Catalina du blog le blog de cata avec des farfalles fraîches à la crème, poulet et champignons
13- Isabelle du blog Quelques Grammes de Gourmandises avec des aiguillettes de poulet sauce aux girolles
14- Lilie du blog La cuisine maison et pourquoi pas moi avec une soupe de courge musquée et de cèpes
15- Aurelie du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec des champignons sautés au rocamadour
16- Christelle du blog la cuisine de poupoule avec une mini tourte aux girolles
17- Marion du blog cuisine chez la marmotte avec des steaks de champignons
18- Michèle du blog croquant fondant gourmand avec une crème de champignons
19- Rosa du blog la cuisine de Rosa avec champignons de Paris piquants
20- Patty du blog je cuisine donc je suis avec champignons Odessa 
21- Emeline du blog Vite fait, bien cuisiné avec une calzone aux girolles et autres champignons des bois
22- Natly du blog cuisine voozenoo avec des cèpes à la crème et ravioles frits
23- Coco du blog Cuisine en folie avec une tourte aux champignons de Paris, girolles et chanterelle
24- Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaises avec une fregola aux cèpes et à la saucisse
25 Ilhem du blog les Délices de Kenza avec une blanquette de veau aux cèpes
26 - Lic du blog Aussi délicieux qu'un gâteau avec le fudgignon
27- Chris de la cuisine facile de Chris avec une quiche aux girolles et feta.
28- Flo du blog Au fil du thym avec un potimarron farci aux girolles et coucous
29 -Patricia du blog PATIPATI, cuisinons pour le plaisir avec un potimarron farci aux risotto champignons et lardons
30- Sabrina du blog Sab'n'pepper avec un risotto d'orge perlé aux champignons
31 - Christelle du blog Toque de choc avec son Jack-be-little rôti et son risotto fumé
32- Mimm du blog les Délices de Mimm avec une fricassée de poulet aux cèpes
33- Salima du blog Le blog de cestsalimaquicuisine avec une tortilla aux girolles
34 -Justin du blog The garden-Of- Delights avec un risotto de potimarron et champignons de bois
35- Sophie du blog La tendresse en cuisine avec des tagliatelles et oeuf frit aux girolles, sauce crème à l'amaretto et amandes grillées.
36- Christine du blog le blog culinaire Pause nature avec des galettes végétariennes au champignons bruns

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