Pain Pita Libanais à la Poêle

Le pain pita est l’accompagnement incontournable du Mezze libanais entre autre Houmous, shawarma, salade fattouche etc…
Très faciles et ludiques à faire. Ils n'ont pas gonflé comme j'aurais bien voulu, mais c'était trop bon, mon fils a mangé 3 pains sur 5.
Ils sont vides à l'intérieur sans mie, on peut préparer de sandwichs ou kebab etc.
Les enfants vont adorer et les grands aussi.

Je me suis inspirée de 2 recettes .

Pour la pâte j'ai suivi la recette de Asia du blog Gourmandise Assia ensuite pour la cuisson j'ai consulté la recette vidéo de Amour de cuisine Soulef.

Ingrédients: pour 5 pitas
250 g de farine
1/2 c à c de sel
7g de levure boulangère sèche
2 c à s d’huile d’olive
1 c à c de sucre
13 à 14 cl d’eau
un peu d'huile pour la poêle

Préparation:

Dans le bol du robot ou dans un récipient si c'est à la main, versez le sucre, la levure, 2 c à soupe de farine et moitié de l'eau. Mélangez et laissez agir 5 minutes.

Ajoutez le reste de la farine, le sel et le reste de l'eau progressivement.
Pétrir la pâte, ajoutez l'huile d'olive et travaillez la pâte au moins 5 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne souple et élastique.
Couvrir avec un linge propre et laissez lever pendant 1h30.

Dégazez la pâte sur le plan de travail légèrement fariné, coupez-la en 5 morceaux de même poids. Façonnez ces morceaux en boules, couvrir et laissez lever à nouveau pendant 30 minutes.

Étalez au rouleau chaque boule de pâte en forme de galette de 3 à 4 mm d’épaisseur et laissez reposer 5 minutes.

Faites les cuire dans une poêle préalablement chauffée sur feu moyen (j'ai huilé un peu la poêle) .

La technique pour que les pains gonflent consistent à retourner la galette dés qu'elle commence à faire des bulles et la retourner encore une fois avant de finir la cuisson.