Cake/Quiche aux fanes de radis, thon et fromage

C'est de saison, les radis sont apparus sur le étals des marchés.
Et si on récupérait les fanes de radis pour en faire une recette? Rien ne se perd comme ça :)

Voici donc une recette improvisée, j'ai voulu faire une quiche au début mais  la composition obtenue était plus adaptée à un moule à cake.

Très facile à faire et super bon. Une salade verte est bienvenue avec :) 

Je participe avec cette recette au 99éme défi organisé par Stéphane et son site recettes.de  : Défi Anti-Gaspi.

Ingrédients: pour 3 portions

3 œufs

1 boite de thon 140 g égoutté
75-100 g fanes de radis
30 g de fromage St Môret

150 ml de crème fraîche
50 g de gruyère 

30 g pesto rosso

1 c à s de farine de chia 20g
sel, poivre
thym
piment d’Espelette

Préparation:
Lavez bien les fans de radis dans l'eau froide plusieurs fois. Triez les feuilles et enlevez les tiges.
Essorez les bien et hachez-les finement.

     

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un grand bol au robot ou pas battez bien les œufs avec la crème, le pesto rosso et le St Môret. Ajoutez la farine de chia , sel, poivre, thym et piment d’Espelette. Incorporez les fanes de radis coupées et mélangez.

Placez la composition dans un moule à cake beurré. Parsemez le gruyère râpé dessus et mettez au four.
   

J'ai mis le moule dans une petite plaque avec 1 cm de l'eau.

Faites cuire 40 minutes.
Laissez refroidir 10 minutes avant de le sortir de son moule. Coupez en tranches et accompagnez d'un salade verte. C'est parfait.

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Une recette parfaite pour les régimes keto, low carb, ig bas - voir plus ici.
Calcul fait avec carb manager pour 3 portions : recette Keto Grade A

1 portion : 426 calories 4 g glucides nets 22 g protéines 35 g lipides*

Toutes mes recettes keto sont ici.

* faites votre propre calcul en fonction des produits utilisés

reteta in romaneste aici

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