J'ai bien aimé les endives rôties au four.
Voici donc une variante avec des côtes échine. Privilégiez une viande de bonne qualité achetée chez votre boucher c'est le 'must' de cette recette.
Tout le monde était satisfait hi hi
Ingrédients: 2 portions1 belle côtelette échine 200 g
3 endives 300g
20g huile d'olive
20 g sauce tomates aux légumes
1 gousses d'ail
1/2 oignon rouge
sel, poivrethym
Préparation:
Pressez ou hachez finement l'ail.
Enlevez les feuilles flétries des endives, coupez la base et enlevez la partie amère en creusant un cône dans la base.
Passez les rapidement sous l'eau, sans les laisser tremper, cela ferait ressortir l'amertume. Coupez-les en 2.
Mélangez, l'huile , la sauce tomate et l'ail.
Badigeonner bien la viande et les endives avec ce mélange. Placez les dans un plat.
Parsemez dessus l'oignon coupé, du sel, du poivre et du thym et ajoutez 10 cl d'eau.Couvrez le plat avec une feuille en aluminium et placez au four préchauffé à 180°C temps de 20 minutes.
Enlevez la feuille d’aluminium, placez au four pour encore 20 minutes.
Vérifiez l'eau et arrosez le tout 1 fois .
Servez ça fonde dans la bouche.
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Une recette que vous pouvez consommer pendant votre régime keto, ig bas, low carbs.
Total recette: 694kcal 12g glucides (7%) 44,6g protéines (25,8 %) - 2 portions
1 belle côtelette échine 200 g 450 kcal 0,5g glucides 40g protéines
20g huile d'olive 180kcal 0g glucides 0g protéines
20 g sauce tomates aux légumes 28kcal 2,8g glucides
1 gousses d'ail 5g 8kcal 1,7g glucides 0,3g protéines
2 endives 200 g 20 kcal 5,4g glucides 1,2g protéines
25 g oignon rouge 8kcal 1,6g glucides 0,3g protéines
sel, poivre
thym
Vous pouvez ajouter une endive (j'en avais que 2).
* mon calcul peut avoir des erreurs, faites votre propre calcul en fonction des produits utilisés
Recette Keto Grade A
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reteta in romaneste aici
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