Omelette Honiara – Îles Salomon

Voyage inédit  aujourd'hui car c'est jour de fête nationale dans les Îles Salomon.

Les Îles Salomon parfois simplement appelées les Salomon, sont un État situé à l'est-sud-est de la Papouasie-Nouvelle-Guinée. Les archipels qui composent ce pays se trouvent essentiellement en mer des Salomon et en mer de Corail. Les Salomon sont une monarchie membre du Commonwealth. 

De très durs combats ont lieu dans ces îles entre les États-Unis et le Japon durant la Seconde Guerre mondiale. L’autonomie est accordée le 2 janvier 1976 et l’indépendance de Royaume-Uni est proclamée le 7 juillet 1978.

Honiara est la capitale des Salomon d'ou le nom de cette omelette trouvé sur un site des recettes de la Communauté du Pacifique .

Originale cette omelette aux nouilles et chou, vraiment très bonne !
Mettez 4-5 œufs ou moins de chou, j'ai mis que 3 œufs et c'était un peu sec.

Je participe avec cette recette à la superbe initiative de mon amie Sophie  du très joli blog  La tendresse en cuisine de Cuisiner pour la paix .

Cuisiner pour la paix c'est réaliser 1 plat typique du pays le jour de sa fête nationale.

"Cuisiner pour la paix"

1 fête nationale d'un pays = 1 recette de ce pays

Ingrédients: pour 3-4 portions
3 -4 œufs
2 ciboules/oignons verts hachés
2 tomates coupées en dés- ou 200 gr de sauce tomate maison- recette ici
1/4 chou blanc (250 gr)
1 paquets de taietei chinezesti instant  -60 gr
2 linguri ulei

Préparation:

Coupez le chou très finement.
Cassez les œufs dans un bol et battez-les avec une fourchette ou à l'aide du robot.

Ajoutez les oignons verts, le chou, les tomates et 1/2 sachet de nouilles cassés.

Mélangez le tout dans un saladier.
Faites bouillir l'eau et ajoutez le reste des nouilles. Faites cuire pendant deux minutes puis les passer au chinois.
Ajoutez les nouilles cuites au mélange d’œufs.

Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Versez le mélange et faites cuire pendant 5-8 minutes. Lorsque la texture ne coule plus, couvrez-la avec un couvercle et faite cuire 2-3 minutes.

Retournez l'omelette à l'aide d'une assiette et laissez cuire l'autre face pendant  4 -6 minutes. 

Retirez-la du feu. Coupez en 4 tranches.

J'aurais du mettre 1-2 œufs en plus car je ne suis pas arrivée à la tourner. Je l'ai fait type œufs brouillés finalement.
Très , très bonne en tout cas, surprenant ce mélange œuf, nouilles et chou, délicieux et léger.

Servez avec de la citrouille ou une salade verte ou une salade de chou.
Bon appétit.

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Une recette avec beaucoup des glucides à cause de pâtes mais  compatible igbas, lowcarb, keto: voir plus ici
Calcul de recette (pour 3 portions) fait avec avec carb manager .

1 portion * =

* faites votre propre calcul en fonction des produits utilisés
Toutes mes recettes keto,, igbas, lowcarb sont ici.

reteta in romaneste aici

Source :http://www.lestoquesducaillou.nc/?p=12484

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