Glace rapide abricots-coco

Dans la série des glaces express, voici après la Glace rapide à la fraise, une variante ig bas sans vrai sucre aux abricots. Cette année je trouve que les abricots sont particulièrement beaux et sucrés alors il faut en profiter.

C'est préférable de faire des petites quantités que vous pouvez manger de suite. Le résultat est doux, nature, fruité et léger.

Je propose cette recette de saison à ma chère Claudine du joli blog Cuisine de Gut. pour le défi Cuisinons de saison d’août.

Ingrédients: pour 4 verrines
400 g d'abricots dénoyautés
20 cl de lait de coco
2 c à s de miel, sirop d'agave, sucre ou édulcorant naturel

2 c à s de noix de coco râpée

Préparation:

Lavez et dénoyautez vos abricots. Coupez les en très petits morceaux et mettez les au congélateur pour 3 heures minimum ou la veille pour le lendemain. Je les ai coupé en 4 uniquement et c'était assez dur de les mixer.

Placez votre lait de coco au frais aussi.

Le lendemain

Dans le bol d’un robot mixeur mettez les abricots, le lait de coco, l'édulcorant pour moi et 1  c à s de noix de coco râpée.
Commencez en mode pulse par brèves impulsions, puis mixer franchement jusqu’à obtention d’une consistance parfaitement crémeuse- 5 minutes maximum .

Serviez de suite dans des petites verrines. Décorez avec de la noix de coco râpée.

Excellente et rapide à faire.
Je participe avec cette recette aux abricots  au défi  organisé par Sonia sur son groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" .

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Bon, l’abricot contient un nombre de glucides se situant en dessous de la moyenne des fruits frais.

J'ai fait un calcul avec carb manager pour 4 portions*.

Concernant les glucides c'est une recette acceptable pour les régime ig bas, low carb mais limite pour le régime keto.

1 portion= 11 g des glucides nets

* faites votre propre calcul en fonction des produits utilisés

Toutes mes recettes keto,, igbas, lowcarb sont ici.

reteta in romaneste aici 

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