Crevettes sautées au curry

Voyage au Belize car aujourd'hui c'est jour de fête nationale.
Le Belize se nommait autrefois le Honduras britannique.

La dénomination actuelle provient du nom de l’ancienne capitale et du fleuve du même nom. Le Belize est le seul pays anglophone d'Amérique centrale. Il est indépendant depuis le 21 septembre 1981. (http://herald-dick-magazine.blogspot.com/)

Parmi les plats les plus populaires au Belize, on trouve les stews (au poulet, au bœuf, au porc, au poisson) et, plus originaux, la soupe de pied de vache (cowfoot soup), la queue de cochon (pigtail) ou encore l’escabeche (marinade de viande ou de poisson). Ils sont généralement accompagnés de rice and beans et d’une salade de pommes de terre mayonnaise ou de coleslaw (carotte et chou).
On trouve bien sûr pas mal de poissons, du snapper en majorité (vivaneau en français, un poisson de récif) mais aussi du grouper (notre mérou à nous) ou encore du barracuda. Également plein de fruits de mer.
Essayez par exemple la conch soup, soit la soupe de conques (gros coquillage qui doit être bien cuit pour ne pas devoir être mastiqué pendant des heures), préparée avec des herbes et des pommes de terre.
Sur la côte, on vous proposera de la langouste à toutes les sauces (grillée, à la créole, et même en burger ou en burrito !). Mais, attention, il est interdit de la pêcher et donc de la servir de mi-février à mi-juin (sauf si elle est congelée).
Sinon, les cartes des restos empruntent beaucoup aux cuisines mexicaine (burritos, fajitas, ceviche, etc.) et américaine (incontournables burgers). Sans compter tous les restos chinois et indiens, qui s’implantent un peu partout.(source: https://www.routard.com/)

Voici une recette très facile et rapide a faire..... j'ai utilisé des belles crevettes roses cuites achetées au marché.

Ingrédients :

500 g crevettes roses crues ou cuites
2 fines tranches de gingembre frais avec la peau
1 gousse d'ail
3 c.à s sauce soja claire
2 c à s de curry
1 c.à s d'huile
poivre

Préparation:

Décortiquez les crevettes en laissant juste la queue.
Dans un wok, chauffez l'huile et faites revenir l'ail et le gingembre finement hachés.
Ajouter les crevettes et faire revenir de chaque coté.

Ajoutez la sauce soja et faire revenir 5 minutes.
A la fin ajouter le curry, mélangez et laissez encore 2-3 minutes sur le feu.

Dégustez à l'apéritif ou en entrée avec du riz , de la salade verte ..........

Bon appétit !!!

Cette fête nationale c'est l'occasion parfaite de m'associer à Sophie du très joli blog Sophie La tendresse en cuisine de Cuisiner pour la paix .

Cuisiner pour la paix c'est réaliser 1 plat typique du pays le jour de sa fête nationale.