Salade de pommes de terre au cervelas

La salade de pommes de terre est un plat à base de pommes de terre, généralement servi en accompagnement du plat principal.
C'est l'un des plats les plus populaires dans la cuisine allemande (Kartoffelsalat).
L'addition de la vinaigrette ou de toute sauce à base d'huile se fait quand les pommes de terre sont tièdes afin qu'elles l'absorbent facilement.

Après ma variante nature ici, voici une variante complète au cervelas d'Alsace faite pour mes garçons.
Moi j'ai banni les pommes de terre, le riz, le pâtes  et le pain de mon alimentation pour le moment.

Ingrédients: pour 4 personnes
1 cervelas 200 gr
1 kg pommes de terre
8-10 petits cornichons
1 échalote
4 c. à s d'huile d'olives
3 c. à s de vinaigre
1 c. à s de moutarde
sel, poivre

ciboulette

Préparation:

Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée pendant 30 minutes.
Épluchez et hachez l'échalote et coupez les cornichons en rondelles. 

Mélangez ensemble la moutarde, l'huile, le vinaigre et assaisonnez. Ajoutez l'échalote.

Pelez et coupez les pommes de terre en rondelles.
Mélangez-les tièdes avec la vinaigrette.


Salez, poivrez, ajoutez les cornichons et le cervelas coupé en tranches.

Servez et décorez de ciboulette fraîche hachée.

Bonne salade !


Avec cette recette je participe au Challenge alimentaire #FDMD 17 (Fin de Mois difficile) de Cenwen .

Le défi consiste à réaliser une recette dont le coût par personne ne dépasse pas 1,50€ et la publier sur son blog le 15 du mois.

Calcul Prix approximatif et arrondi:  1 cervelas =1,5-2 euros et 1 kg de pommes de terre = 2 euros, vinaigrette 1 euros, cornichons 0,5 euros, Total global 5- 5,5 euros

Voici la liste de participants :

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