Mini cakes aux amandes et chocolat noir (sans gluten, ig bas, low carb, keto)

Une recette rapide à faire, top chrono 10 minutes !
Pour mes garçons j'ai fait une galette, alors pour ne pas être tentée je me suis fait un petit dessert rapide.

Cuisson rapide 2 minutes au micro ondes , c'est pratique et speed à faire quand on a envie de 'sucre' ou du chocolat.

Ingrédients: pour 5 mini cakes

2 œufs

50 gr de beurre

25-35 gr d’édulcorant naturel érythritol

40 gr de poudre d’amandes

1 pincée de bicarbonate

arôme naturelle de vanille

35 gr de chocolat noir à 85 % en petits morceaux

décor: 15 amandes entières

Préparation:

Faites fondre le beurre avec le chocolat noir 40 secondes au micro ondes à 900 w.
Mélangez et remettez encore 30 secondes si besoin.

Ajoutez la vanille, le 'sucre', la poudre d'amande et le bicarbonate et mélangez bien.

Incorporez les œufs un par un.

Versez la pâte dans vos empreintes en silicone ou dans un mug ou un ramequin et tassez bien pour chasser les bulles d’air.
Décorez chaque gâteau avec 3 amandes entières.

Cuisez au four micro-ondes pendant 1min 50s - 2minutes à 900 W.

Le haut du gâteau doit être sec.