Un coup de cœur cette recette. J'ai beaucoup aimé ces rochers, ils sont moelleux à souhait.
J'ai été donc 'fouillé' sur sont blog et j'ai tombé sur sa recette de Rochers coco.
Je voulais depuis longtemps de les faire en mode ig bas et sans vrai sucre.
J'ai adapté sa recette, divisé les quantités /2 et remplacé le lait concentré sucré avec de la crème de coco (1,9 g glucides/100 gr crème au lieu de 55g glucides/100 gr lait concentré sucré).
La noix de coco râpée que j'ai utilisé contient 7,2 g glucides/100 gr de produit.
Tout ça pour vous dire que j'ai obtenu 15 rochers coco assez grands et qu'un rocher contient uniquement 1 gr de glucides nets.
C'est super bon en plus, merci Emilie pour ce joli voyage!
C'est super bon en plus, merci Emilie pour ce joli voyage!
Je participe donc avec cette recette au défi culinaire Compile moi un menu organisé par : Nath « Une cuisine pour Voozenoo » et Viviane « Quoi qu’on mange ?«.
Ingrédients: 15 rochers200 g de crème de coco
125 g de noix de coco râpée
1 blanc d’œuf
5 c à c d'édulcorant naturel érythritol
5 c à c d'édulcorant naturel érythritol
Préparation:
Préchauffez le four à 150°C.
Faites battre le blanc d’œuf en neige avec 2 c à c d'édulcorant.
Mélangez la noix de coco râpée avec le reste de l'édulcorant et incorporez la crème de coco en mélangeant.
Incorporez ensuite le blanc d’œuf battu en neige.
Formez des petits tas de pâte en espaçant entre chacun sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
Faites les cuire 20-25 minutes environ.
J'ai cuit 20 minutes à 150°C et encore 5-8 minutes à 180°C.
Laissez les refroidir complètement.
J'avais un reste de chocolat fondu, j'ai décoré avec et avec de la noix de coco râpée.Avec un café c'est hummmm !
Régalez-vous!
Une recette compatible avec les régimes keto, ig bas, low carb.
Voici le calcul fait avec carb manager pour 1 rocher:
Régalez-vous!
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Voici le calcul fait avec carb manager pour 1 rocher:
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