Salade complète à l'avocat, pamplemousse et aux gésiers confits

Aujourd’hui je vous propose une salade délicieuse et complète.

Je l'ai vu sur le blog de Michelle Plaisir de la maison et ça m'a plu de suite.  J'ai remplacé uniquement la pomme verte avec un demi- pamplemousse , vous pouvez voir sa jolie recette ici.

Nous nous sommes régalés , merci Michelle.

Ingrédients : pour 3 personnes

• de la salade verte nettoyée-120 g
• 1 belle carotte râpée
• 1 avocat mûr
• 1/2 pamplemousse
• 200 g de gésiers de volaille confits

La vinaigrette:

• 2 c à s de vinaigre de cidre
• 3 c à s d’huile d'olive
• sel, poivre

Décor: crème de vinaigre balsamique de Modène, qq olives noires et des tomates cerises


Préparation :
Faites griller les gésiers de volaille confits dans un peu de leur graisse.
Préparez la vinaigrette : mélangez le vinaigre avec l’huile, assaisonnez de sel et de poivre. Laissez en attente.
Épluchez et râpez la carotte.
Pelez le pamplemousse et coupez le en segments.
Épluchez l’avocat et coupez-le aussi en fines lamelles.
Sur une grande assiette de présentation placez la salade verte nettoyée. Mettez dessus les carottes râpées, les lamelles d'avocat et les segments de pamplemousse. Arrosez de vinaigrette.
Placez les gésiers, les olives noires et les tomates cerises .

Décorez avec un filet de crème de vinaigre balsamique de Modène.

Servez aussitôt !
Super bon !

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Une recette compatible avec une alimentation keto, ig bas, low carb.
Toutes mes recettes keto, ig bas, low carb sont ici.

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