Irish chocolate (low carb, ig bas)

Aujourd'hui c'est la fête de la Saint-Patrick, une fête chrétienne qui célèbre, chaque 17 mars le saint patron de l’Irlande.
Cette fête est célébrée par les Irlandais du monde entier, expatriés ou descendants des nombreux émigrants, et sa popularité s’étend aujourd’hui vers les non-Irlandais qui participent aux festivités et se réclament « Irlandais pour un jour ».

Les célébrations font généralement appel à la couleur verte et à tout ce qui appartient à la culture irlandaise : la fête de Saint-Patrick telle que pratiquée aujourd’hui voit les participants, qu’ils soient chrétiens ou pas, porter au moins un vêtement avec du vert, assister à des « parades », consommer des plats et des boissons irlandaises, en particulier des boissons alcoolisées (bières et stout irlandaises, comme la Murphy's, Smithwick’s, Harp ou Guinness, ou des whiskeys, des cidres irlandais, des Irish coffee).

Alors je me déclare aujourd'hui « irlandaise pour un jour » et c'est l'occasion parfaite de m'associer à Sophie du très joli blog La tendresse en cuisine et à son initiative de « Cuisiner pour la paix » .

L’Irish coffee (en français café irlandais) est un cocktail très connu à base de café, de sucre, de whisky et de crème.
Voici son petit frère au chocolat que j'ai trouvé ici et adapté sans vrai sucre.

Ingrédients: pour 2 portions

25 cl de lait
50 g de chocolat noir 85%
80-100 ml de crème liquide
2 c. à s de whisky
3 c à s d’édulcorant naturel
chocolat noir ou cacao en poudre pour le décor

Préparation :

Battez la crème liquide au fouet avec 1 c à s d'édulcorant jusqu’à ce qu’elle mousse.
Réservez au frais.

Cassez le chocolat en morceaux dans une casserole, ajoutez le lait et 1 c à s édulcorant et faites chauffer en remuant jusqu’à ce que le chocolat fonde.

Arrêtez le feu quand le chocolat est fondu et ajoutez 2 c à s de whisky et 1 c à s d'édulcorant et mélangez.

Répartissez le lait chocolaté dans deux verres.
Puis versez délicatement la crème fouettée.

Saupoudrez de cacao en poudre ou râpez du chocolat noir dessus.

Servez immédiatement.

S'il vous reste de crème fouettée servez un café viennois le lendemain 😉.
Autre recette irlandaise - Gâteau au chocolat à la Guinness - Guinness Cake .