Voici une recette créole authentique de la Réunion , dénichée sur le site http://ift.tt/2fqhgfb .
La Réunion est une île de l'ouest de l'océan Indien dans l'hémisphère sud ainsi qu'un département et une région d'outre-mer français.
D'une superficie de 2 512 kilomètres carrés, La Réunion est située dans l'archipel des Mascareignes à environ 684 kilomètres à l'est de Madagascar et à 172 kilomètres à l'ouest-sud-ouest de l'île Maurice. Il s'agit d'une île volcanique créée, par un point chaud : culminant à 3 071 mètres au piton des Neiges, elle présente un relief escarpé travaillé par une érosion très marquée. Le piton de la Fournaise, situé dans le sud-est de l'île, est un des volcans les plus actifs du monde.
La Réunion est une île de l'ouest de l'océan Indien dans l'hémisphère sud ainsi qu'un département et une région d'outre-mer français.
D'une superficie de 2 512 kilomètres carrés, La Réunion est située dans l'archipel des Mascareignes à environ 684 kilomètres à l'est de Madagascar et à 172 kilomètres à l'ouest-sud-ouest de l'île Maurice. Il s'agit d'une île volcanique créée, par un point chaud : culminant à 3 071 mètres au piton des Neiges, elle présente un relief escarpé travaillé par une érosion très marquée. Le piton de la Fournaise, situé dans le sud-est de l'île, est un des volcans les plus actifs du monde.
Bénéficiant d'un climat tropical et située sur la route des cyclones, La Réunion abrite un endémisme exceptionnel.
Cuisine de La Réunion ou cuisine créole de l'océan Indien, la cuisine réunionnaise est le résultat d'un mélange d'influences de cuisines malgache, française, indienne, est-africaine et chinoise amenées dans l'île par les immigrants successifs. Elle est donc naturellement épicée, savoureuse et relativement consistante. (source Wikipedia)
Cuisine de La Réunion ou cuisine créole de l'océan Indien, la cuisine réunionnaise est le résultat d'un mélange d'influences de cuisines malgache, française, indienne, est-africaine et chinoise amenées dans l'île par les immigrants successifs. Elle est donc naturellement épicée, savoureuse et relativement consistante. (source Wikipedia)
J'ai utilisé des bananes petites très mûres.
Ces bananes au mini format mesurent environ 7 cm, ont une peau jaune et une chaire pâle et dense.
La banane naine ou
« banane de doigt »,
« doigts de fée »,
« Ladyfinger banane »,
« banane Nino » et encore bien d’autres petits noms... a une saveur particulièrement prononcée tout en restant délicate.
Ingrédients : Pour 10 personnes (vous pouvez diviser les quantités/2)
- 5 bananes normales ou 12 petites.
- 1 c à s de rhum
- 200 g de farine
- 4 c à s de sucre roux
- 2 œufs
- 1/3 de litre de lait
- 1 pincée de sel
- huile pour friture
Préparation de la recette :
Mettez la farine dans une terrine et y creuser un puits. Versez 1 œuf entier et un jaune d'œuf puis le sucre, l'alcool et une pincée de sel.
Délayez le tout en ajoutant progressivement le lait, pour obtenir une pâte homogène et un peu coulante.
Ajoutez le blanc d'œuf battu en neige et laissez reposer 3 heures.
Pelez les bananes et écrasez les grossièrement en purée.
Mélangez la purée de banane à votre pâte.
Faites chauffer l'huile et une fois bien chaude, réalisez des beignets à l'aide d'une cuillère à soupe.
Disposez les beignets de bananes dans une assiettes sur du papier absorbant et saupoudrez de sucre glace ou roux. Répétez l'opération autant de fois que nécessaire.
Les beignets de bananes peuvent se déguster tiède ou froid.
Bon beignet !
C'est une recette pour #CataCookingChallenge09 :
Septembre- safari en Afrique centrale, Afrique de l'Est
Cuisines:burundaise, rwandaise, centrafricaine,comorienne, congolaise, djiboutienne, érythréenne, éthiopienne, kényane, malawite, malgache, mauricienne, du Mozambique, ougandaise, réunionnaise (département français d'outre-mer à l'est de Madagascar), somalienne,swazilandaise, tanzanienne,
La marraine de cette édition est ma chère Martine du très joli blog - Kilometre-0.fr
Son blog regorge de magnifiques recettes avec des produits sains et locaux principalement de sa région Pays de la Loire.
N'hésitez pas d'aller faire un tour sur son joli blog, de vous inspirer de ses recettes authentiques pour ce défi, de les tester et de vous régaler.
Ingrédients : Pour 10 personnes (vous pouvez diviser les quantités/2)- 5 bananes normales ou 12 petites.
- 1 c à s de rhum
- 200 g de farine
- 4 c à s de sucre roux
- 2 œufs
- 1/3 de litre de lait
- 1 pincée de sel- huile pour friture
Préparation de la recette :
Mettez la farine dans une terrine et y creuser un puits. Versez 1 œuf entier et un jaune d'œuf puis le sucre, l'alcool et une pincée de sel.
Délayez le tout en ajoutant progressivement le lait, pour obtenir une pâte homogène et un peu coulante.
Ajoutez le blanc d'œuf battu en neige et laissez reposer 3 heures.Pelez les bananes et écrasez les grossièrement en purée.
Mélangez la purée de banane à votre pâte.
Faites chauffer l'huile et une fois bien chaude, réalisez des beignets à l'aide d'une cuillère à soupe.
Disposez les beignets de bananes dans une assiettes sur du papier absorbant et saupoudrez de sucre glace ou roux. Répétez l'opération autant de fois que nécessaire.
Bon beignet !
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Septembre- safari en Afrique centrale, Afrique de l'Est
Cuisines:burundaise, rwandaise, centrafricaine,comorienne, congolaise, djiboutienne, érythréenne, éthiopienne, kényane, malawite, malgache, mauricienne, du Mozambique, ougandaise, réunionnaise (département français d'outre-mer à l'est de Madagascar), somalienne,swazilandaise, tanzanienne,
La marraine de cette édition est ma chère Martine du très joli blog - Kilometre-0.fr
Son blog regorge de magnifiques recettes avec des produits sains et locaux principalement de sa région Pays de la Loire.
N'hésitez pas d'aller faire un tour sur son joli blog, de vous inspirer de ses recettes authentiques pour ce défi, de les tester et de vous régaler.
from Le blog de Cata http://ift.tt/2ws39gp
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