Pancakes authentiques au sirop d’érable

Une recette que j'ai refait au moins 5 fois pour mon petit canadien de 12 ans venu en visite chez nous pendant les vacances. Approuvée et redemandée depuis par mon fils :)

Ça part très vite, pas le temps de faire des belles photos :)

Ingrédients: 12 pancakes environ

2 œufs
150 ml de lait demi écrémé
1 sachet de sucre vanillé
125 g de farine
1 c. à café de levure chimique
2 c. à soupe de sucre

1 pincée de sel
huile pour la cuisson

sirop d'érable, confiture, nuttela

Préparation:

Mélangez la farine, la levure, 1 pincée de sel, le sucre et le sachet de sucre vanillé .

Ajoutez les 2 jaunes d’œuf, le lait et travaillez la pâte .
Battez les blancs en neige bien fermes et ajoutez-les délicatement .

Faites cuire dans une petite poêle huilée .

Le bord doit être doré, et des petites bulles doivent se former sur le dessus, c'est le moment de retourner le pancake !

Servez les chaudes avec du sirop d’érable, nuttela, confiture etc..

Bon pancake!

C'est ma participation au défi Cata Cooking Challenge.
Pour le défi de novembre #CataCookingChallenge11 il fallait publier :
une recette d'Amérique du Nord ou Centrale.

cuisines:

acadienne, amérindienne , amish, antillaise,bélizienne, cadienne, canadienne, californienne,

costaricaine, cubaine, dominicaine,des États-Unis, inuite, guatémaltèque, haïtienne, jamaïcaine, du Honduras, mexicaine,

nicaraguayenne, panaméenne,québécoise,

salvadorienne, texane, virginienne,

et/ou des 3 régions de France : Bretagne, Normandie, Ile-de-France
La marraine de cette édition est Isabelle du superbe blog que j'admire tant La Cuisine d'ici et d'ISCA.