Friand à la viande

Je raffole de ça, j'achète de temps en temps chez mon boucher traiteur, mais pourquoi je n'ai pas fait maison ?
Facile à faire, il vous faut uniquement une farce de bonne qualité et une pâte feuilletée pur beurre.

Vous pouvez faire plus et congeler.

Idéal à réchauffer le soir quand vous rentrez du travail et à servir avec une soupe ou une salade.
C'est parti !

Ingrédients: pour 15 friands
2 pâtes feuilletées rectangulaires
450 g viande hachée (mélange porc et veau pour moi de chez mon boucher)
5 cl de vin blanc + 1 c à c d'épices @La Villageoise

1 œuf

2 oignons moyens

1 gousse d'ail

2 c à s de concentré/sauce de tomates

2 c à s d'huile d'olive

persil frais haché

Préparation:

Épluchez et coupez finement l'ail et l'oignon.

Faites-les revenir dans une poêle dans l'huile chaude.

Ajoutez le vin blanc, le concentré de tomates et les épices. Laissez recuire et ajoutez la viande haché.

Faites cuire le tout environ 10-15 minutes.

Salez, poivre et laissez refroidir.

Dans un saladier, mélangez la viande refroidi avec le persil ciselé et le blanc d’œuf.

Déroulez les pâtes et détaillez-les en rectangles - j'ai fait 15 par pâte.

Répartissez la viande sur la moitié des rectangles puis recouvrez-les des rectangles restants en soudant les bords avec les doigts.

Déposez-les sur une plaque à four recouverte de papier cuisson. A l’aide d’un pinceau, badigeonnez les feuilletés de jaune d’œuf et striez les avec un couteau. Placez au froid pendant 30 minutes.
Préchauffez le four à 210°C.
Enfournez pour 25 minutes et dégustez bien chaud.

C'est super bon car fait maison ;)