La Piccata est un plat italien à base de veau à l’origine. Voici une variante la Piccata Romana qui est une variation avec de la viande de poulet.
Sa préparation est très simple et très rapide et le résultat est un régal pour les papilles.
Je participe avec cette recette au concours organisé par Michelle du très joli blog Plaisirs de la maison
Pour fêter les 10 ans de son blog, Michelle nous invite de réaliser une recette sucrée ou salée de son blog.
Pas facile de choisir car son blog regorge de superbes et délicieuses recettes. Un blog que j'admire et que je vous invite à découvrir si ce n'est pas déjà fait.
Il y a 5 lots à gagner et ce concours est ouvert à tous bloggeurs ou non bloggeur en France métropolitaine.
Vous avez ici la recette de Michelle j'ai changé les quantités et légèrement le mode de faire.
Une recette délicieuse que je vous recommande fortement.
Ingrédients: pour 3
2 blancs de poulet de qualité
1 poivron rouge
1 poivron jaune
1 oignon rouge de préférence
125 g de lard de poitrine fumé
50 g chorizo doux (ou fort)
10 cl de crème fraîche
persil ou ciboulette (10 brins)
1 c. à s d’huile d’olive
sel et poivre
Préparation :
Éplucher et émincer finement l’oignon.
Coupez le lard en gros lardons.
Lavez, pelez les poivrons et enlevez les pépins, puis coupez-les en lanières.
Faites revenir l’oignon et les lardons dans une cuillerée à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle.
Coupez les blancs de poulet en dés.
Dans la même poêle faites revenir à coté des lardons les dés de poulet.
Poivrez légèrement, salez très peu, les lardons le sont déjà.
Colorez le poulet, ajoutez les poivrons et faites tout revenir 3 minutes.
Pelez, ôtez la peau du chorizo et coupez-le en rondelles.
J'ai tout mis dans une cocotte, ajouté 5 cl d'eau. Couvez la cocotte et faites cuire environ 20 minutes, sur feu moyen.
Versez la crème fraîche en mélangeant et poursuivre la cuisson à découvert sur feu très doux 6 minutes.
Saupoudrez de ciboulette et de persil lavé et ciselé.
Dégustez aussitôt.
Servez très chaud avec des pommes de terres sautées, du riz, des tagliatelles ou de la polenta comme moi :).
Vraiment un régal! Merci Michelle :)
Je participe avec cette recette au concours organisé par Michelle du très joli blog Plaisirs de la maisonPour fêter les 10 ans de son blog, Michelle nous invite de réaliser une recette sucrée ou salée de son blog.
Pas facile de choisir car son blog regorge de superbes et délicieuses recettes. Un blog que j'admire et que je vous invite à découvrir si ce n'est pas déjà fait.
Il y a 5 lots à gagner et ce concours est ouvert à tous bloggeurs ou non bloggeur en France métropolitaine.
Vous avez ici la recette de Michelle j'ai changé les quantités et légèrement le mode de faire.
Une recette délicieuse que je vous recommande fortement.
Ingrédients: pour 32 blancs de poulet de qualité
1 poivron rouge
1 poivron jaune
1 oignon rouge de préférence
125 g de lard de poitrine fumé
50 g chorizo doux (ou fort)
10 cl de crème fraîche
persil ou ciboulette (10 brins)
1 c. à s d’huile d’olive
sel et poivre
Préparation :Éplucher et émincer finement l’oignon.
Coupez le lard en gros lardons.
Lavez, pelez les poivrons et enlevez les pépins, puis coupez-les en lanières.
Faites revenir l’oignon et les lardons dans une cuillerée à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle.
Coupez les blancs de poulet en dés.
Dans la même poêle faites revenir à coté des lardons les dés de poulet.
Poivrez légèrement, salez très peu, les lardons le sont déjà.
Colorez le poulet, ajoutez les poivrons et faites tout revenir 3 minutes.
Pelez, ôtez la peau du chorizo et coupez-le en rondelles.
J'ai tout mis dans une cocotte, ajouté 5 cl d'eau. Couvez la cocotte et faites cuire environ 20 minutes, sur feu moyen.Versez la crème fraîche en mélangeant et poursuivre la cuisson à découvert sur feu très doux 6 minutes.
Saupoudrez de ciboulette et de persil lavé et ciselé.
Dégustez aussitôt.
Servez très chaud avec des pommes de terres sautées, du riz, des tagliatelles ou de la polenta comme moi :).
Vraiment un régal! Merci Michelle :)
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