Concombre apéritif au caviar d'aubergines + Saucisse fumée grillée au feta (apéritif keto)

J'aime beaucoup faire des recettes simples types apéros et finir parfois les restes.  .
Voici donc une recette recyclage !

Il m'en restait un peu de caviar d'aubergine et comme je ne mange plus de pain depuis 1 mois déjà, j'ai fait des 'toasts' de concombre avec.

Il m'en restait aussi une saucisse fumée cuite. J'ai fait des lentilles avec, mais mon mari n'est pas trop amateur de viande et moi je ne mange pas de lentilles pour le moment. J'ai réutilisé la saucisse restante pour faire donc un apéro complet. J'ai grillé des tranches fines de saucisse fumée cuite avec de la feta dessus.

Rapide, simple et efficace.

Je participe avec cette recette au 99éme défi organisé par Stéphane et son site recettes.de  : Défi Anti-Gaspi.

Ingrédients: pour 2-3 personnes

100 g caviar d'aubergine
90-100 g concombre
1 saucisse fumée cuite
30 g fromage de brebis @Salakiss
olives noires
thym séché, poivre

 Préparation:

Coupez la saucisse en tranche fines.
Placez-les sur une plaque,mettez dessus du fromage feta et parsemez du thym séché.
Faites cuire au four temps de 10 minutes à 180°C
Lavez et épluchez le concombre. Coupez le en tranches fines. Salez.
Mélangez votre caviar d'aubergines

Placez du caviar sur chaque tranche de concombre.

Donnez un tour de poivre.

Sortez les tranches de saucisse du four, placez les dans un assiette et décorez avec des olives noires.

Bon Apéro!

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Recette compatible avec les régimes keto ou ig bas (low carbs) - voir plus sur ce sujet ici.

5 g glucides/portion
Total recette: 460kcal  10,2g glucides 19g protéines 38 g lipides* -2 portions

Caviar d'aubergine 100g  80kcal 6g glucides 1g protéines (voir calcul ici )
concombre 90 g 30 kcal 3,3 g glucides 1,1g protéines
Saucisse fumée cuite 75 g 219 kcal  0,4g glucides 12
fromage de brebis 30g 82kcal 0,3g  glucides; 4,8g protéines
olives noires 47 kcal 0,2 g glucides 0,2 g protéines
* mon calcul peut avoir des erreurs, faites votre propre calcul en fonction des produits utilisés

Toutes mes recettes keto sont ici.

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