Cake au fromage banc, poires et épices de Noël (sans gluten, ig bas)

C'est une variante sans farine donc sans gluten de ma recette Pain d'épices aux poires.
Un 'pain d'épice' au fromage blanc. A défaut de faire des desserts 'normaux' j'improvise et de tout façon vous savez que le fromage blanc c'est mon dada.

Donc voici ma recette parfumée aux épices de Noël.
Çà peut faire une bûche car en forme de cake et de tout façon à la fin d'un repas copieux il faut un dessert léger.

Avec Louisiane blog Les Gralettes nous avons profité d'occasion pour participer et former une équipe à l'occasion du Calendrier de l'Avent Gourmand 2019 organisé par Stéphane du site recettes.de .
Allez voir ses recettes, découvrir et visiter son joli blog.

Ingrédients: 6-8 portions

600 g de fromage blanc lissé 30% (de chez mon fromager)
2 poires
2 c à c de poudre quatre épices
3 œufs
5 c à s de édulcorant naturel érythritol(ou 70 -100 g de sucre brun)

10 gouttes de stévia à l'amande amer
2 bonnes c à s de farine de coco
vanille extrait

Préparation:
Épluchez les poires et coupez les en 4. Retirez le cœur, au centre.
Parsemez dessus 1 c à c de poudre quatre épices.
Préchauffez les four à 170° C.

Mélangez le fromage les 'sucres' et la vanille. Gouttez si besoin de plus de 'sucre' à votre gout.
Ajoutez les œufs un par un la farine de coco et mélangez bien.
Incorporez à la fin 1 c à c de poudre quatre épices et versez la composition obtenue dans un moule à cake beurré.
Placez les quartiers de poires .